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【晓荷】我能把蘑菇炒出肉的味道

来源:文学网 日期:2019-11-4 分类:武侠小说
无破坏:无 阅读:874发表时间:2018-05-18 07:18:57 摘要:其实你没有穷过你就不知道钱有多重要;没有伤心过就不知道眼泪有多重;没有离别过就不知道相思有多苦;没有体验过生活的艰辛,就不知道当时能把蘑菇炒出肉的味道有多么美味。 好长时间没有吃过蘑菇了,在菜市场看着肥嫩的蘑菇,想起了高中时期艰苦的岁月。在我上高中时,吃点蘑菇都是奢侈的。今日刚好碰见,买点吧!回宿舍解解馋。   提着蘑菇刚到宿舍同事问我,今天吃蘑菇啊?我得意地说:今天让你瞧瞧我的手艺,我能把蘑菇炒出肉的味道来。同事看了我一眼,呵呵一笑反问道:把蘑菇炒出肉的味道那也是蘑菇啊,你为什么不直接买肉?我无言以对。是啊!我为什么不直接买肉?   由这句话我想起了晋朝,晋惠帝说的一句名言。当时天下闹饥荒,老百姓饿死了许多,晋惠帝听说后言道:“老百姓也太无知了吧,他们没有粮食吃为什么不去吃肉?”是啊!我如果有钱买肉就不买蘑菇,也更不会想出把蘑菇炒出肉的味道来解馋。   在高中上学时,我和我弟一月的生活费就一百块钱,一人五十,每天一块钱早点。按照父母的算法,除掉吃早点钱一月还有二十多块钱的零用钱。我们中午和晚饭是在宿舍里自己做,家里会给我们带点能存放时间长的蔬菜,比如白菜、土豆,生活过河南省治癫痫病哪家医院权威得紧巴巴的。最要命的是那时候同学们都喜欢过生日,一个班五六十人,一月最少有一人过生日。不管谁过生日都得送点小礼物,但是生活费就那么多,有时候还要借钱过日子。为了省钱我们每天吃着白菜,土豆,有时候就根本没有蔬菜。那时候蒸米饭,油泼辣子放点盐也算是一道菜;清水挂面拌点辣子油,吸起面条来也有味道;如果那个星期天心情好,也会去挖点野菜,如灰条菜、蒲公英、苦菜花,用开水煮烫后,多荆门看羊羔疯专业的医院清洗几次除掉野菜里的苦味。蒜、辣子、盐,熟好菜籽油,倒入野菜里,听到一声“刺啦”响,搅拌均匀加点醋,一盘凉菜吃得有滋有味。   高中时期正是长身体的时候,尤其看见自己没有吃过的蔬菜会馋,口水会拉丝线。这是在一个星期天的上午,我和几位同学去高庙山读书,其实就是拿本书做样子。在下山的路口,有一处温室大棚,同学们都去了蘑菇大棚里采摘蘑菇了,我也走进了蔬菜大棚。同学们采摘了三斤五斤蘑菇,而我因带钱不多,站在温室大棚门口正自犹豫。都买了我不买有伤面子,我买点吧?我得付出一两周不吃早点的代价。   同学们都出来了,有一同学问我:“都买了,你不买点?刚摘的蘑菇吃起来特香。”   我很是难为情,小声地说:“我今天没带钱。”   “没事,你大概要几斤?我带着,回头你还我就是了。”   这是逼上梁山的节奏,我赶忙说:“称两斤就够了,我兄弟不喜欢吃蘑菇。”其实我是不想花太多的钱。   我们每人提着蘑菇就要走出了蔬菜大棚,种蘑菇的老板却说,他有昨天赶集卖剩下的蘑菇,扔在家里卖不出去就坏了,扔掉又可惜,如果我们要就送给我们。同学们听说有送的蘑菇都兴高采烈,吵吵攘攘着都想要。但同学们看了一眼白色编织袋里的蘑菇,再看一眼手里刚摘下的蘑菇,鲜明的对比,失望在眼中显现。刚摘下来的蘑菇肥嫩、乳白,就像刚出生的婴儿。卖剩下的蘑菇,发黑、绵软就像风吹日晒下满脸皱纹邋遢的老人,看着还有一点恶心。都说不要,还说发霉的蘑菇吃了会死人的。你们不要我要,十几斤发霉的蘑菇立马扛在了我的肩头。有同学嘲笑我说:“你兄弟不是不喜欢吃蘑菇吗?吃发霉的蘑菇小心你的命!”   “哈哈!管他呢,有的吃就不错了。”   回宿舍后,打开编织袋,因为天热蘑菇是有点发霉了。一朵朵蘑菇瓣粘连在一起,我分开了几瓣,撕成条,攥在手心使劲用双手挤压,有好多黄色的水从蘑菇里留了出来,顺着指缝留到洗菜盆里,再展开手心里的蘑菇,还有一定的韧劲。刚从温室大棚里采摘的蘑菇花瓣儿是脆的而这有韧性,说明这些蘑菇是商家为了多买钱,他们把蘑菇采摘下来后在再上面洒上了水,为的是压秤,多卖点钱。不过这种蘑菇只能卖一天,第二天就失去了蘑菇的光泽,发黑不好卖了。我从小在菜摊子旁边长大,怎能不知道这个道理?这时我把发霉的蘑菇分开撕成条,再烧了一锅水。滚烫的开水倒进蘑菇里发出蘑菇独有的味道,水上面慢慢漂浮出一层泡沫。这样反复烫了两次,再用双手把蘑菇里的水挤压干净,不能让蘑菇里有一点水分,这样也会让霉味减少一点。   现在我开始献丑了,开火,往锅里倒点菜籽油,为了炒出来的蘑菇有肉的味道,还得多放点猪油。当油熟好后往锅里放入生姜、大葱、辣酱,伴随着油锅里滋滋地响声,辣酱的香味扑鼻而来,把洗干净,挤压干净的蘑菇倒进锅里,快速搅拌炒翻。   挤压过得蘑菇里是没有水分的,蘑菇倒进锅里后,会吸走锅里的油,再加上盐、味精等主要调料最后往锅里倒点酱油,放点蒜苗,美味的蘑菇出锅了。这样炒出来的蘑菇,又有弹性,又有味道,嚼起来有劲,色香味俱全,美极了。这一天晚上是我和我的兄弟吃得最香的一晚上,也是我们吃蘑菇最多的一晚上,至今难忘。   再后来的日子里,只要想吃蘑菇了郑州军海脑病医院口碑好不好就等赶集卖蘑菇的人卖剩下的,第一可以省钱;第二还可以解馋。后来在打工的道路上只要买蘑菇就按照这种方法炒,不是为了蘑菇有多好吃,而是为了回忆那段艰苦的岁月。   今天同事问我:“你能把蘑菇炒出肉的味道,那为什么不直接买肉来炒呢?”其实你没有穷过你就不知道钱有多重要;没有伤心过就不知道眼泪有多重;没有离别过就不知道相思有多苦;没有体验过生活的艰辛,就不知道当时能把蘑菇炒出肉的味道有多么美味。虽然说,以我现在的工资吃点肉还是能买得起,但是艰苦的岁月不能忘。钱财这东西,花一分就少一分,平时过日子别浪费才是真理。   也许有人会说钱财是挣来的,不是省出来的。你一个月挣三千花五百你才挣了两千五,而一个月挣四千,花掉一千也还有三千。但是对于农民工来说,对于一位没有文凭,没有本事,没有后台的农民工来说,就是一个月怎么努力也只能挣三千五,那五百还是加班熬夜挣出来的。在这个社会,每个人为了挣更多的钱,为了过好日子而努力着,奋斗着,而挣更多钱的机遇却留给了一少部分人。所以在生活中能省则省,最起码别浪费。浪费的是我们辛苦挣来得钱财,浪费的是我们的青春和时间。 共 2313 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(2)发表评论